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La
légende raconte en Armagnac que le Baron de Sigognac
fit un jour retirer les horloges traditionnelles
de tous ses chais.
Passionné par le mystère de la bonification de l'Armagnac dans son fût au
cours du temps,
il fit construire des horloges bien singulières.
Dans ces horloges, chaque cadran
comptait dix divisions au lieu de douze. Les secondes étaient devenues des
années, les grandes aiguilles ne bougeaient qu'à chaque décennie, et la
petite aiguille des heures, elle ne comptait en fait plus que les siècles…
Le Baron de
Sigognac venait de rentrer au cœur de sa légende : celle d'un homme passionné
par l'élevage de ses Armagnacs…
La légende ajoute
aussi qu'au fil du temps, le Baron de Sigognac qui séparait méthodiquement
chaque récolte dans des fûts différents eut, le premier, l'idée géniale de vendre ses Armagnacs
en tant que "millésimes".
suite...
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